Zimowe popołudnie, za oknem śnieg i mróz, a wyczuwalna u wszystkich tęsknota za latem i ciepłym słońcem daje się we znaki. Tu z pomocą przyszły brzoskwinie, ich smak zawsze przypomina mi lato, a intensywny kolor i okrągły kształt jest niczym słońce, które wylądowało na talerzu.
Jeśli i wy tęsknicie na ciepłymi dniami lata, nic nie stoi na przeszkodzie aby skrócić sobie oczekiwanie i zjeść coś pysznego. Zapraszam do kuchni!
Składniki:
- 1 puszka brzoskwiń
- 2 pomarańcze
- 1 śmietana kremówka 36%
- 1/2 łyżeczki esencji waniliowej
- 2 kostki gorzkiej czekolady do dekoracji
- 1 łyżka cukru pudru
Porcja dla 4 osób.
- Brzoskwinie wyciągamy z puszki i kładziemy na sitku żeby obciekły z nadmiaru soku.
- Ubijamy śmietanę, gdy śmietana się zetnie dodajemy cukier, zest z jednej pomarańczy i esencje waniliową. Wstawiamy do lodówki.
- Wyciskamy sok z 2 pomarańczy i wszystko wlewamy do garnka razem z miąższem. Redukujemy poprzez odparowanie nadmiaru płynu. Gdy nasz syrop zrobi się gęsty zdejmujemy z gazu i próbujemy, w razie konieczności dodajemy odrobinę cukru. Przecedzamy przez drobne sitko aby pozbyć się miąższu (można go wykorzystać np. do herbaty).
- Brzoskwinie układamy na talerzu, dodajemy śmietanę i syrop. Wszystko dekorujemy płatkami czekolady.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz