Aromatyczna galaretka w dwóch odsłonach

Na pewno pamiętacie "Aromatyczną gruszkę w winie", ten deser jest po części jego kontynuacją. Wykorzystałem tutaj nasz sos, którego było aż nadto, a szkoda byłoby coś tak pysznego wyrzucić. Wpadłem na pomyśl aby połączyć winno - korzenny wywar, o subtelnej nucie cytrusów, z delikatną brzoskwinią i serkiem mascarpone. Deser jest bardzo prosty i nie wymaga wiele pracy, a równie pyszny jak poprzednik. Nie zatrzymuję was dłużej - Zapraszam do kuchni!




Składniki:

• Płyn pozostały po "Aromatycznej gruszce w winie"
• 2 - 3 łyżeczki żelatyny (w zależności od ilości płynu)
• 2 dojrzałe brzoskwinie
• 200 g serka mascaropne
• 100 ml śmietany kremówki 30 %
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego

Sposób przygotowania (odsłona pierwsza):

• Podgrzewamy wywar, dodajemy żelatynę i mieszamy aż do jej całkowitego rozpuszczenia. Wkładamy do lodówki aż zastygnie.
• Brzoskwinie obieramy, kroimy na połówki lub mniejsze kawałki.
• Do miski wkładamy serek mascarpone, dodajemy cukier, mieszamy mikserem. Dodajemy śmietankę i miksujemy przez około 2 minuty.
• Kiedy galaretka będzie gotowa układamy wszystko na talerzu i posypujemy wiórkami czekolady.

Gotowe!

Sposób przygotowania (odsłona druga):

• Podgrzewamy wywar, dodajemy żelatynę i mieszamy aż do jej całkowitego rozpuszczenia. Wkładamy do lodówki aż zastygnie
• Brzoskwinie obieramy i wkładamy do blendera, miksujemy aż do uzyskania jednolitej masy.
• Do miski wkładamy serek mascarpone, dodajemy cukier, mieszamy mikserem. Dodajemy śmietankę i miksujemy przez około 2 minuty.
• Kiedy galaretka będzie gotowa kruszymy ją, wkładamy do wysokiej szklanki, polewamy musem brzoskwiniowym i masą mascarpone. Dekorujemy czekoladą.

 Gotowe!