Wesołego Alleluja!

Umyj rano dobrze jajka, potem oba włóż do garnka.
Włóż cebulę, szczyptę soli i nie zważaj, że to boli.
Tak robili po wsze czasy, nie ufarbuj se kiełbasy.

Wesołych, radosnych i przede wszystkim zdrowych Świąt Wielkanocnych.

Pysznych dań na świątecznym stole oraz mokrego dyngusa.

 

 Życzy Wasz Przewodnik po kuchni.

Gołąbki w pikantnym sosie pomidorowym

Mamy wiosnę, mimo iż za oknem zima wciąż kąsa mrozem, a słońce wyjdzie zza chmur tylko na chwile, już teraz chciałbym abyście wiedzieli jak wykorzystać wiosenne specjały. Wkrótce w sklepach pojawią się nowalijki, botwinka, kalafior, młode ziemniaczki i pyszna młoda kapustka. Najlepsze gołąbki, są właśnie z młodej kapusty, której delikatny smak nie ma sobie równych, a jej głęboki zielony kolor pięknie kontrastuje z czerwienią pomidorowego sosu. Zapraszam do kuchni!

Innowacje

Jesteśmy mobilni!!!

Aby sprostać waszym oczekiwaniom, nasz blog dostępny jest również na urządzeniach przenośnych. Jedyne co musicie zrobić, to wpisać nasz adres w swoim smartfonie lub tablecie. Teraz nawet będąc poza domem, macie dostęp do wszelkich informacji i przepisów jakie zostaną zamieszczone na łamach naszego bloga. Wszystko w prostej i czytelnej formie. Zapraszam do naszej mobilnej kuchni!

Papryka

Papryka

Papryka należy do dużej rodziny warzyw psiankowatych, czyli jest dość blisko spokrewniona z pomidorami i bakłażanami. Do Europy przybyła w XV wieku, a na dobre zagościła na naszych stołach w wieku XIX. Jej walory smakowe i różnorodne zastosowanie najszybciej docenili Węgrzy, gdzie stała się podstawą lokalnej kuchni. Leczo, jest najlepszym przykładem potrawy z udziałem papryki jako składnika głównego.

Brzoskwinie z syropem pomarańczowym

Zimowe popołudnie, za oknem śnieg i mróz, a wyczuwalna u wszystkich tęsknota za latem i ciepłym słońcem daje się we znaki. Tu z pomocą przyszły brzoskwinie, ich smak zawsze przypomina mi lato, a intensywny kolor i okrągły kształt jest niczym słońce, które wylądowało na talerzu. 

Jeśli i wy tęsknicie na ciepłymi dniami lata, nic nie stoi na przeszkodzie aby skrócić sobie oczekiwanie i zjeść coś pysznego. Zapraszam do kuchni!

Triki i techniki cz. 1

Pewnie wielokrotnie zastanawialiście się jak można uprościć sobie pracę w kuchni, w jaki sposób zrobić coś szybciej mniejszym nakładem sił? Jeśli tak to jesteście w odpowiednim miejscu. W tym dziale chciałbym się podzielić z wami kilkoma trikami i technikami, które pomogą wam usprawnić waszą pracę i sprawią, że będziecie bardziej efektywniejsi w kuchni. 

Postaram się przedstawić wam techniki smażenia, pieczenia i gotowania, dzięki którym wasze potrawy będą smaczniejsze i lepiej prezentowały się na talerzu. Dowiecie się jak obrać czosnek, poszatkować cebulę w naprawdę drobną kostkę czy też usmażyć stek taki jak najbardziej lubicie. 

Hamburger

Mając 10 może 11 lat wraz z całą klasą pojechaliśmy do znanej sieci restauracji specjalizującej się w podawaniu hamburgerów. Wchodząc do środka towarzyszyła mi ciekawość, ekscytacja, a przede wszystkim chęć spróbowania najsłynniejszej potrawy świata. Po odczekaniu w długiej kolejce dostałem w końcu upragnionego hamburgera. Próba smaku, mmmm...... niebo w gębie. Mam nadzieję, że dzięki temu przepisowi przeniesiecie się do chwili waszego pierwszego hamburgera. Zapraszam do kuchni!

Kluski na parze z sosem czekoladowym

Pamiętam jak dziś, kiedy pierwszy raz jadłem kluski na parze. Szkolna stołówka, kolejka do okienka kuchennego, a tam coś dziwnego. Co to może być - pomyślałem. W końcu moja kolej, dostaję 2 kluski, przynajmniej tak mi się wydaje, każda na pół talerza, a wszystko oblane jakimś dziwnym sosem. Chyba był to sos truskawkowy, pewności nie mam. Dziś pokażę wam moją wersję tego dania i prostotę jego wykonania. Zapraszam do kuchni!

Narzędzia kuchenne

Noże kuchenne

Nóż jest to podstawowe narzędzie w kuchni, bez niego ani rusz.  Wykorzystujemy je do siekania, obierania, krojenia, filetowania i wielu innych rzeczy. Postaram się przybliżyć wam kilka informacji na temat noży kuchennych.

Zaczynamy podróż

Witam.

Chciałbym was zaprosić w podróż do świata mojej pasji, świata smaków, kolorów i zapachów. Razem wyruszymy do najdalszych zakątków świata i poznamy zaskakujące smaki tamtejszych kuchni. Wybierzemy się do pobliskich sklepów po najlepsze produkty. Dowiemy się jak za pomocą naszych zmysłów nie dać się oszukać podczas zakupów. Zajrzymy do kuchennych szuflad w poszukiwaniu odpowiednich narzędzi kuchennych. Odkryjemy skarby szafek z przyprawami, dowiemy się jak je kupować i przechowywać. Razem będziemy zdobywali doświadczenia kulinarne i nauczymy się kilku prostych sztuczek ułatwiających życie. Jeśli jesteście na tyle odważni wskakujcie na pokład i ruszamy w „Kuchenne podróże”.